4月23日，蜜雪冰城正式发布《2025年环境、社会及管治报告》。报告围绕“高质平价”核心理念，披露了企业在供应链深度重塑、食品安全全链管控以及生态伙伴赋能等方面的最新进展，勾勒出一幅从源头农场到终端门店的绿色普惠发展图景。
供应链深度焕新
报告显示，蜜雪冰城正以重资产投入推动原料端的品质革命。集团计划在2026年投入18至20亿元用于战略升级，其中14亿元专项用于国内供应链的深度改造，旨在从源头落实“真鲜纯”的产品承诺。
这一升级已在终端产品端率先落地。核心单品“棒打鲜橙”完成关键迭代，常温果酱被全面替换为冷冻复合橙果汁，口感与新鲜度显著提升。旗下咖啡品牌幸运咖同步启动“三鲜一现”试点，济南、菏泽等地区门店改用冷链鲜牛奶和更短保质期的咖啡豆后，门店日均销售杯量提升了13%。
在上游基地布局上，蜜雪冰城于四川安岳投资1.5亿元建设柠檬供应链中心，配套打造3万亩高标准柠檬直供基地。同时，公司还与巴西出口投资促进局签署了价值不低于40亿元人民币的咖啡豆采购备忘录，推动核心原料从“单一采购”向全球化“采购—供应链—本地化运营”一体化升级。
数字化赋能食安
食品安全被蜜雪冰城视为发展的生命线。报告期内，企业建立了日常巡检、总部稽核与专项抽查相结合的三级风险管控体系，实现了对门店食品安全自查的100%全覆盖，重点问题闭环解决率达到100%。
为降低人为操作风险，蜜雪冰城大规模推行设备智能化。截至报告期末，智能出液机已覆盖超过13,000家门店，有效保证了产品配比的标准化。同时，全国门店实现了监控摄像头全覆盖，并加快普及AI智能识别设备。该系统可自动抓拍不合规操作，实时推送至管理人员跟进整改，形成了从问题发现到闭环处置的全流程数字化食安管理。
赋能伙伴践行绿色公益
在商业发展的同时，蜜雪冰城致力于与生态伙伴共生共荣。2025年，企业加盟商数量达到27,450位，同比增长30.84%，为普通创业者搭建了低门槛的创业平台。在产业上游，重庆潼南柠檬加工基地高峰期带动当地超500名村民就业；企业还向当地捐助农业植保无人机及有机肥补贴，推广“种好果、卖好价”的农业可持续发展模式。
在社会公益与绿色发展层面，蜜雪冰城将消费行为转化为公益能量。目前已有超万家门店参与公益计划，累计在全国乡村学校捐建儿童操场50座。联合新华书店发起的“一平米书架”项目则落地205个乡镇，提供图书约4.5万册。在绿色制造端，公司多个生产基地持续推进光伏布局，广西生产基地凭借绿电采购与节能减排举措，获得国家级零碳工厂认证。
从升级一杯鲜饮到帮扶一户果农，从铺设一块地板到打造一座零碳工厂，蜜雪冰城正将ESG理念植入全产业链。未来，企业将继续坚持长期主义，为消费者、合作伙伴与社会创造更加稳健的长期价值。
南方+记者 黄晓韵
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